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제목 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 날짜 2010-09-19 조회수 325861
작성자 안병수


 

출간일 : 2006. 5. 20.

출판사 : 국일미디어


‘움직이는 식품첨가물 사전’, 아베 쓰카사. 그는 일본 식품첨가물 회사의 엘리트 직원이었다. 어느 날 그는 회사에 사표를 낸다. 식품첨가물 비판론자로 돌아선다.


이 책은 그가 쓴 식품첨가물 고발서를 번역한 것이다. 원서는 일본에서 65만 부나 팔렸다. 첨가물 문제는 아이들이 주로 먹는 과자나 빵 따위의 주전부리 식품에만 해당되는 것이 아니다. 된장찌개를 끓이려고 사온 시중의 된장. 콩과 누룩으로만 만들었다고 생각하면 순진한 사람이다. ‘마법의 가루’ 식품첨가물은 이미 전통식품에까지 손을 뻗치고 있다. ‘엄마표 음식’이라고 해서 안심할 수 없는 이유다.


소비자는 가공식품을 통해 여러 첨가물을 동시에 먹는다. 그때의 안전성은 확인했는가? 지금 식품첨가물 관리규정에는 그 검토가 없다. 실제로 첨가물의 혼합섭취로 인한 문제가 여러 차례 보고되고 있는데 말이다. 그것은 빙산의 일각이다.


이 책은 아침독서추천도서(2007년, 교보문고), 건강부문 3년 연속 스테디셀러(교보문고)에 이름을 올렸다



목차 보기 : http://www.yes24.com/24/goods/2106022?scode=032&srank=1







 
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