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제목 [RE] [RE] 멜라민 식기 위험성에 대해 도와주세요~ 날짜 2015-11-17 조회수 2936
작성자 김혁 이메일 armynavy@nate.com
선생님 감사합니다
보내주신 논문과 답변 덕분에 구내식당의 식기를 바꾸게 되었습니다 

참고로 식약청 검사 기준이 이전에는 섭씨 60도에서 멜라민 식기를 실험했다면
최근에는 섭씨 70도에서 실험하며 
뜨거운 음식을 담을때는 100도에서 멜라민과 중금속 검출여부를 실험하는 방법으로 바뀌었다고 합니다 
이런 진화를 들으면 당연한 것인데도 기쁠 수 밖에 없는 현실이 안타깝습니다

그리고 고마운 마음 대신해서 단 감 한상자 보내드렸습니다. 
항상 선생님의 좋은 말씀 여러사람들이 쓸 수 있도록 건강하시길 빌며 또 뵙겠습니다.


=========== 원래글 ============
안녕하세요?
아기 키우시느라 많이 바쁘실 텐데 책들을 읽어주시고
식생활에 관심 가져주셔서 감사합니다.
유치원의 식판이 문제로군요.

멜라민이란 재질은 우리 식생활과 관련했을 때 그다지 유쾌한 재질은 아니지요.
식기나 식판으로도 엄밀히 말하면 적합한 재질이 아닙니다.
물론 정상적으로만 사용하면 괜찮습니다.
여기서 정상적으로 사용하는 것이란 뜨거운 음식을 담지 않는다는 조건입니다.
상온에서는 멜라민이 거의 용출되지 않는데, 온도가 올라가면 사정이 달라진다는 사실을
주목해야 합니다.

2013년에 대만에서 발표된 논문이 한 편 있습니다.
멜라민 용기와 세라믹 용기에 각각 뜨거운 국수물을 넣고 마신 후 12시간 후에
소변의 멜라민 함량을 분석했더니 멜라민 용기의 경우 멜라민 함량이 8.35마이크로그램이었던
반면, 세라믹 용기의 경우에는 1.31마이크로그램이었다는 겁니다. (첨부 논문을 참조해주세요.)
멜라민 용출량이 멜라민 용기에서 6배 이상 많았다는 이야기입니다.
멜라민은 우리 몸에서 신장 결석을 일으키는 등 해롭게 작용하지요.
특히 아이들의 경우 더 위험합니다.

멜라민 식판을 꼭 써야 한다면 뜨거운 국물은 다른 용기에 담는 것이 좋겠습니다.
식판 재질로 가장 좋은 것은 스텐(스테인리스)이라고 생각합니다.
일반 회사 식당이나 카페테리아 같은 곳에서 보통 쓰는 스텐 식판이면 훌륭합니다.

스텐 재질의 안전성에 대한 논문은 제가 따로 가지고 있지 않아 죄송합니다만,
일단 식기나 식판 재질로는 가장 안전하고 적합한 재질이라고 보시면 됩니다.
깨끗하게 닦이기 때문에 위생적으로도 좋지요.

이상 내용 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
예쁜 아기 건강하게 잘 키우시기 바랍니다.


=========== 원래글 ============
박사님 별일 없이 잘 지내셨어요?
저희 가족은 박사님 책들과  [불편함 속에 건강이 있습니다]라는 말씀 덕분에 길을 잃지 않고 있습니다
항상 건강하시길 빌면서 질문드리겠습니다 

최근에 제 딸(6세) 유치원의 구내식당 참여자로 점심식사를 관찰하였는데
자기회사의 소세지며 두부를 맘껏쓰는 제일**  같은 대기업은 아니어서 조금 안심이 되었지만 
멜라민 그릇에 정신없이 먹는 아이들을 보고 마음이 조금 불편해서
정말 이 제품들이 안전한지 질문드립니다

학교 (유치원이 초등학교랑 같이 운영되고 있습니다) 관계자는 
구대식당 대변인인지 학교직원인지 알 수 없을정도로 
거의 일방적으로 안전하다고 말하면서  할말있으면 논문을 가져오라고 하더군요ㅎㅎ

인터넷을 검색해보니
구미에서는 잘 식기로 안쓰다보니 자료가 별로 없고 나름 괜찮다는 말만 잔뜩 씌여져 있는데 
그 중  몇가지 조심해야할 점이 보였습니다.
기준(? 무슨 기준인지 )에 의해서 세척해야하며
사용하거나/ 씻을때 손상된 그릇은 위험해서 교체해야한다 는 글이 있었고
그냥 조심(?)해야한다 ㅎㅎ 라는 일반적인 얘기만 적혀 있더군요

요약하자면
 1. 멜라민식기는 어린이에게 위험/안전한가??
 2. 이런 그릇을 꼭 써야 한다면 조심해야할 사항은 어떤것이 있는지?
 3. 멜라민 그릇대신 스테인레스 식판을 사용하고 싶은데 추천부탁드립니다 
 4. 그리고  위험성의 내용들과 대체 식판(스테인레스 식판 등등)에 대해 논문들이 있으면 부탁드리겠습니다.

다 적고 나니 박사님께 가을 홍시라도 한박스 보내드려야 할 것 같습니다. ^^;;;
홈페이지 첫글에 나온 주소로 보내드리면 될까요?






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