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제목 [RE] 카놀라유 날짜 2017-08-25 조회수 1576
작성자 안병수 이메일 baseahn@hanmail.net
안녕하세요?
카놀라유(Canola oil)의 'Canola'는 'Canada + Oil + Low acid'를 줄인 말입니다.
유채유인데 캐나다에서 만들었다는 뜻이지요.
캐나다에서 어떻게 만들었을까요.
약 80%가 유전자 조작(GMO) 유채씨로 만드는 것으로 추정됩니다.

유전자 조작을 하는 이유는 뭘까요.
원래 유채씨에는 독성물질(에루스산, 글루코시놀레이트)이 들어 있습니다.
이들 물질이 만들어지지 않도록 유전자 조작을 하는 것입니다.
오메가-3와 오메가-9 지방산 함량을 높이기 위한 목적도 있고요.
카놀라유가 GMO 논란에 빠져 있는 이유입니다.
압착 카놀라유라 하더라도 이 유채씨를 썼다면 GMO 식용유인 것이죠.

그런데 최근 한 친환경식품 단체(생협)에서 압착 유채유를 팔고 있지요.
호주에서 유채씨를 수입, 국내에서 압착하여 만든다고 합니다.
이 유채씨는 GMO가 아닙니다.
그럼 유채씨의 독성물질은 어떻게 됐을까요. 기름에 들어 있을까요.
유전자 조작이 아닌, 전통적인 육종 방법으로 독성물질들이 만들어지지 않도록 품종 개량을
했다는 것이 그 단체의 설명입니다.
이 설명은 믿어도 된다고 생각합니다.

요즘 카놀라유 사용이 크게 늘었는데요,
만일 GMO 식용유를 꺼리신다면 시중의 일반 카놀라유는 사용하시지 않는 것이 좋겠습니다.
압착유라 하더라도 마찬가지입니다.
전통적인 방법으로 품종개량을 한 유채씨의 기름이라면 괜찮겠지요.

이상 내용 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
늘 건강하시기 바랍니다.



=========== 원래글 ============
안녕하세요 선생님덕분에 두 아이를 건강하게 키우고 있어요 감사드립니다
카놀라유가 앞착유라고 하더라도 논란의 여지가 있다고 하셨는데gmo 가능성등 ..
앞착방법등..
카놀라유에 대해 정확히 알고 싶어요
늘 건강하시구요^^

압착 유채유는 카놀라유하고 다르죠? 안전할까요?

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570  카놀라유 (덧글3개) 윤현숙 2017-08-20 1899
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